整腸清熱地瓜餐

推薦長期便祕 容易口渴的人這樣吃

這份地瓜餐是為長期便祕與偏燥性體質的人所設計的冬天早餐。能幫助清熱降壓、通利腸胃、使排便順暢。

高麗菜能健胃；青江菜能生津、通腸胃；番茄可以幫助消化、降血壓。

陳老師提醒，要注意進食順序為先吃蔬果，後吃澱粉類；白飯和糙米飯的比例，

可以從9：1微調到5：5。

材料：

地瓜1條(約2/3飯碗的份量)

等量白米糙米混合飯1/3碗

高麗菜1/8顆(約150公克)

青江菜1小把(約150公克)

小番茄10粒

調味料：

紅茄醬：小番茄2粒，切碎，加入適量的壺底油，拌勻即成。

作法：

1.所有材料洗淨後，高麗菜撕片狀，青江菜切段備用；地瓜連皮放進電鍋蒸熟。

2.起一鍋滾水，放入高麗菜汆燙至五分熟；青江菜汆燙至三分熟；將菜餚盛盤後淋上調味料；搭配地瓜、米飯與小番茄一同食用。

參考資料：陳堅真著作《陳堅真 時食養生法》P171

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