美顏消腫地瓜餐

濕氣重、水腫、火氣大 這樣吃不苦惱

這道早餐能除熱渴、消腫、養顏，適合偏濕熱性體質的人或是三高患者夏天食用。

胡瓜能美膚、除熱、利尿、去水腫、消目赤、減緩咽喉痛；秋葵能改善惡瘡及癬腫、預防早洩及尿道炎，並可美膚養顏；火龍果能清熱涼血，潤肺止咳。

陳老師貼心叮嚀，中午12點過後不宜吃地瓜；腹瀉時應改吃白米飯。

材料：

地瓜1條(約2/3飯碗的份量)

等量白米與糙米混合飯1/3碗

胡瓜1塊(約200公克)

秋葵4~5支(約100公克)

火龍果1/2個

調味料：

火龍果醬：火龍果1小片，去皮，果肉切碎，加入適量的壺底油，拌勻即成。

作法：

1. 所有食材洗淨後，胡瓜連皮切片備用；地瓜連皮放進電鍋蒸熟。

2. 起一鍋滾水，放入秋葵汆燙至三分熟；胡瓜可直接生食；將以上菜餚盛盤，淋上調味料；搭配地瓜及混合飯，與火龍果一同食用。

參考資料：陳堅真著作《陳堅真 時食養生法》P97

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